EMPRESA POSTOBON S.A
POR:PAULINA SOSSA VILLEGAS
LEIDY ECHEVERRI BOLIVAR
JOSE MANUEL ZAPATA
MANUELA MEJIA
GRADO 10*2
MATERIA ;QUIMICA
AÑO 2014
Postobon S.A. es la Compañía líder del negocio de bebidas no alcohólicas en Colombia, liderando la innovación y el desarrollo con las marcas y el portafolio mejor desarrollado en nuestro país.
Con 109 años de permanencia y tradición en Colombia, participamos activamente en el desarrollo económico y social del país, generando valor compartido para nuestros grupos de interés.
Hemos desarrollado marcas poderosas con un amplio portafolio de productos propios y de franquicia. Participamos en seis categorías de bebidas: bebidas gaseosas; agua envasada; bebidas de frutas; bebidas hidratantes; bebidas a base de té y bebidas energizantes.
Contamos con más de 12.000 colaboradores en 21 plantas productoras instaladas en las principales ciudades y 46
Centros de distribución situados en todo el territorio nacional.
Para la distribución y comercialización de los productos disponemos de una amplia red de transporte con más de tres mil vehículos de reparto, distribución y transporte liviano, como respaldo a una estructurada fuerza de ventas y de servicio al cliente, que permite llegar a todos los consumidores en los lugares más remotos del país.
Nuestros productos están presentes en países como Estados Unidos, Reino Unido, Aruba, Australia, Chile, Inglaterra, España, Holanda, Curazao, Panamá e Italia.
MISION
Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los consumidores, superando sus expectativas mediante la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio. Generamos oportunidades de desarrollo profesional y personal apoyándonos en el talento humano organizado en equipos alrededor de los procesos. Trabajamos con los proveedores para convertirlos en nuestros socios comerciales. Contribuimos decisivamente al crecimiento económico de la Organización Ardila Lülle y del País, actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y la sociedad.
VISION
VALORES
El respeto es una obligación de todos. Exigimos y demandamos respeto.
- Tenemos el liderazgo para transformar nuestra visión en realidad
- La Innovación es una tarea de todos
- Nos debemos al cliente y hacemos lo mejor por él.
- Trabajamos con gusto y por convicción
- Creemos en lo que hacemos y estamos comprometidos con la Compañía
- Actuamos con honestidad y ética
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
BEBIDAS CARBONATADAS :FRESCOLA , COLOMBIANA, BRETAÑA ,PEPSI ,MANZANA ,UVA,NARANJA,LIMONADA,NARANJADA
JUGOS:HIT VITAL,HIT BUENOS DIAS,TUTTI FRUTTI,SUNFRUT.
AGUA:CRISTAL,OASIS,H20
BEBIDAS ENERGIZANTES:PEAK,PEAK LIGHT
TE:MR TEA, MR TEA LIGHT,TE VERDE,LIPTON
BEBIDAS HIDRATANTES :SQUASH
FABRICACION DE NUESTRAS BEBIDAS
| En la elaboración de todas las bebidas gaseosas, se utilizan ingredientes y aditivos permitidos por el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA). En efecto, el agua utilizada es debidamente tratada a través de procesos físicos y/o químicos, de manera que quede apta para ser utilizada en la elaboración del jarabe simple, que consiste en agua más azúcar. A este jarabe simple se le adicionan los saborizantes, acidulantes y preservantes dándole a la bebida características especiales y diferenciadoras. Esta mezcla es enviada por bombas a equipos dosificadores que la mezclan con más agua y luego ésta pasa al carbonatador dónde se le agrega el anhídrido carbónico que le incorpora las burbujas necesarias para tener la sensación refrescante propia de las bebidas gaseosas. |
Inmediatamente después la bebida resultante es transferida a una máquina llenadora, donde la bebida puede ser envasada en botellas de vidrio, plásticas retornables o no retornables, o en latas. La bebida envasada, tapada, etiquetada y codificada es enviada hacia las empacadoras que pueden ser túneles de termocontracción o encajonadoras en el caso de las botellas retornables, quedando así, las bebidas listas para ser transportadas a los diferentes puntos de venta. |
Ingredientes
• Agua:
El agua para la fabricación de bebidas gaseosas es tratada química y bacteriológicamente, para cumplir con los altos estándares de calidad exigidos por las compañías envasadoras.
En su estado natural, el agua contiene una serie de componentes minerales que varían dependiendo de la región de donde se extrae. Con el objeto de que las bebidas tengan el mismo sabor, sin importar la zona donde se produzcan, el proceso de fabricación de las bebidas comienza con la estandarización de las características y calidad del agua utilizada.• Dióxido de carbono:
Gas inodoro e incoloro que aporta el burbujeo característico de las bebidas carbonatadas. Está presente en la respiración de todos los seres vivos y las plantas lo utilizan para producir oxígeno. Cuando se abre una lata o se destapa una botella, el sonido burbujeante lo genera el leve escape de este gas, que se produce por el sorpresivo cambio de presión que se genera.
El dióxido de carbono se añade al final del proceso de fabricación de las bebidas, previo al sellado de los envases.
• Saborizantes:
Este es el elemento clave en las bebidas gaseosas, que da el sabor característico a cada una de las variedades presentes en el mercado.Los saborizantes pueden ser naturales (especias, extractos naturales, aceites, frutas o yerbas), idénticos a los naturales o artificiales. Estos últimos han sido desarrollados para satisfacer la mayor cantidad de gustos de consumidores, o bien porque la disponibilidad de algunos de los ingredientes naturales está sujeta a la estacionalidad de los cultivos.
• Edulzantes:
Este es el elemento clave en las bebidas gaseosas, que da el sabor característico a cada una de las variedades presentes en el mercado.Los saborizantes pueden ser naturales (especias, extractos naturales, aceites, frutas o yerbas), idénticos a los naturales o artificiales. Estos últimos han sido desarrollados para satisfacer la mayor cantidad de gustos de consumidores, o bien porque la disponibilidad de algunos de los ingredientes naturales está sujeta a la estacionalidad de los cultivos.
• Edulzantes:
El rango de azúcar presente en una bebida gaseosa oscila entre 5% y 14%; similar al contenido en un vaso de jugo natural de piña o de naranja.
Las bebidas gaseosa normales se endulzan con azúcar, sacarosa (nombre científico del azúcar) ó con Jarabe de Maíz de Alta Fructosa, por separado o combinados.
• La sacarosa ó azúcar, se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha.
• La fructosa es un endulzante de más reciente desarrollo, que se obtiene del maíz.
Las bebidas gaseosas light corresponden a aquellas libres de calorías o con bajo aporte de calorías. Para su fabricación se utilizan edulcorantes bajos en calorías, que pueden ofrecer a los consumidores una manera de disfrutar el sabor de la dulzura con poca o ninguna ingesta de calorías, reconocidos como dietéticos o light. En efecto, los edulcorantes bajos en calorías pueden contribuir al control de peso o de glucosa en la sangre.
• Acidulantes:
El sabor levemente ácido de las bebidas gaseosas, similar al de los jugos de frutas y otros alimentos, se debe a los acidulantes agregados. Junto con brindar el sabor ligeramente ácido, los acidulantes actúan como preservantes. Las variedades más comunes de este componente son el ácido cítrico y el fosfórico, en el caso de las bebidas cola.
• Aditivos:
Corresponden a agregados a las bebidas gaseosas que le otorgan el aspecto propio que las caracterizan y que las preservan de los efectos tanto químicos (por ejemplo las oxidaciones), como de los biológicos (por ejemplo microorganismos).
componentes industriales :
* materia prima:azucar:ingenio del cauca
*acido fosforico:sucromiles
*gas carbonico:liquido carbonico
*pulpas:projugos S.A
analisis del precio:
Los precios que manejan los productos de Postobón,son accequibles a todos los públicos y están al alcance de los mismos.
De igual manera, se encuentran estandarizados con los productos de la misma categoría, de otras marcas y compiten con precios similares en el mercado de las bebidas refrescantes no alcohólicas.
De igual manera, se encuentran estandarizados con los productos de la misma categoría, de otras marcas y compiten con precios similares en el mercado de las bebidas refrescantes no alcohólicas.
distribucion de los productos:
Los productos Postiobón están distribuídos por todo el territorio nacional.
La compañía cuenta con 30 índices de gestión, herramienta por medio de la cual mide el desempeño de las Plantas Embotelladoras y los Centros de Distribución, permitiendo analizar la gestión en las áreas administrativas, producción, ventas, distribución, calidad, servicio al cliente, etc. Estos índices se miden mensualmente y de acuerdo a su resultado se hacen los correctivos necesarios y se premian las tres (3) mejores Plantas y Centros de Distribución.
Las inversiones de la compañía no se concentran en lanzamiento de productos, sino en nuevos desarrollos tecnológicos, pues esta firma sabe que el servicio al cliente es el pilar sobre el que reposa toda la estantería de su negocio. Y no es para menos: esta empresa tiene 390.000 clientes en el territorio local que debe atender dos veces por semana (sin contar con los 74.000 hogares y oficinas que son atendidos una vez por semana). De esa cifra, 36% son tiendas,14% panaderías, 13% restaurantes y el porcentaje restante se distribuye entre ventanas de barrio, bares y discotecas, minimercados, kioscos e instituciones educativas.
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